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Café mexicano sabroso

Es la selección de los granos de café más chidos, cuidando cada detalle, proceso, tueste y camino hasta que llega a tus manos.

cafe

Variedad pluma hidalgo

Al ser una adaptación de la variedad Typica, este tipo de café cuenta con excelentes carácterísticas de aroma y sabor en taza.
Gracias a ella, Pluma Hidalgo es hoy considerada la zona de producción de mayor calidad del estado de Oaxaca, el cuarto productor nacional y contando con denominación de origen en Oaxaca.

La razón principal por la que la altura influye en el sabor es, cuando un café que crece a una gran altitud y es bien cuidado, producirá una taza con mayor acidez, será mas aromática y gustosa.

Altura 1,700 M.S.N.M

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Proceso lavado

El proceso lavado es capaz de resaltar el perfil característico de un café de origen, más que cualquier otro proceso. Es una de las razones por la que muchos de los cafés de especialidad provienen de un proceso lavado.

Gracias a que brinda sabores equilibrados, este tipo de tostado se ussa para catar cafés de especialidad, con el fin de determinar su calidad. Va bien tanto para cafeteras de filtro como para las de espresso.
El tueste es una parte muy importante en el proceso del café, de aquí depende que obtengas aromas y sabores sabrosos en tus tazas de café.

Tueste medio

cafe

Acerca de mero.café


"Ya mero" es una expresión muy mexicana, que deja en evidencia nuestra urgencia por aquello que anhelamos que ocurra, sin saber cuándo, ni dónde, ni tiempo exacto, está la razón de esta frase tan chula en nuestro México y así nació el "mero café".

Somos personas apasionadas del café cultivado en tierras mexicanas, el mero café te va generar cosas muy bonitas en tu día y en ¡tu estado de ánimo!

Solo queremos que te enamores del mero café, proponemos volver a nuestras raíces y apoyar el consumo local, empezando por compartir un pedacito de México.

Este es nuestro mayor anhelo, ya mero sea la hora del cafecito, ya mero nos veamos, ya mero tengas en tus manos el mero café.

Acerca de mero.café


"Ya mero" es una expresión muy mexicana, que deja en evidencia nuestra urgencia por aquello que anhelamos que ocurra, sin saber cuándo, ni dónde, ni tiempo exacto, está la razón de esta frase tan chula en nuestro México y así nació el "mero café".

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Solo queremos que te enamores del mero café, proponemos volver a nuestras raíces y apoyar el consumo local, empezando por compartir un pedacito de México.

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